一心斋的冷面、功德林的超大大大花卷……当老字号遇到初夏美食季！

　　在很多上海人心目中，功德林的素食可是赫赫有名。其创始于1922年，享有“素食鼻祖”之称。其开业至今，功德林依旧保持着最初的味道和水准，成为上海人始终难舍不掉的老味道。松子富贵鱼、油爆鳝丝、糖醋排骨……每一道菜都是荤菜名，以素仿荤、以假乱真是功德林的一大特色。其素食烹饪技艺文化底蕴深厚，以“耗时耗功夫”和“构思巧妙”见长，于2008年获得国家级非物质文化遗产的称号。

　　西区老大房

　　咬上一口松软的包子，香甜的叉烧汁流淌在舌尖，令人回味无穷。包子是许多市民日常生活中不可或缺的主食，许多品牌的包子大家都尝过了，听说最近有一个老字号西区老大房也改做包子了，到底是怎么回事呢？

　　来到了位于九亭镇的西区老大房工厂，负责人张开飞介绍说，疫情期间西区老大房没有停工停产，“我们工人本来是准备过了春节以后休息的，之后就一直加足马力生产，保障市民的日常需求和食品安全。”

　　西区老大房原本主打糕点和熟食两大类食品。“春节到现在主要是在做熟食，包括烤麸、酱鸭之类的都卖的很好，因为市民的需求量增大，销量反而都上涨了。”

　　那么老字号为什么想到要做包子呢？因为疫情的特殊情况，许多人会一次性囤许多主食。“既然大家有这个需求，我们就及时调整生产方向，把好吃的包子带给更多的市民。”

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