逛吃逛喝！地铁隧道里的小菜场，又长又好吃
07/30
07:15
紫燕百味鸡
Ξ扣扣点单
夫妻肺片，百味鸡 共56.7元（含折扣）
离得很远就看见长长的队伍，作为一名合格的探员，怎么能不上前看个究竟？仔细一看，发现是开业不久的紫燕百味鸡，问了队伍中的阿姨妈妈们，竟然大都是被子女叫来排队的。
他们上班呀，忙，没有空来排队。
我们现在空呀，我女儿要吃么，我就来帮她排呀。
哎，为了吃货子女，阿姨妈妈们真是操碎了心。
紫燕作为熟食的龙头企业之一，在上海也是有一群扎扎实实的粉丝了。比如在我局，也有一大批探员是他们家的死忠，没事会叫个外卖的那种。
玻璃窗口里的营业员们都带着帽子手套和口罩，保证了卫生。夫妻肺片的调味料特别香，隔着很远都能闻到柜台里的红油香味。
紫燕的食材都偏干，不是那种都是水水的，吸不进味道的那种。毛肚表面的绒毛很吸味，口感滑爽。牛百叶很脆、是脆得能弹牙的那种，但又很自然。牛肉肉质还不错、软嫩又不失嚼劲，牛肚和牛筋品质都很好，食材的新鲜度可以打满分。
最好吃的当属里头的花生米，非常香脆。配合着麻辣鲜香，不一会儿就全被抢完了。调味上，川味结合了上海人的甜口，辣度和麻度都温和了很多，而且还很清爽，着实令人记忆深刻。硬要说缺点的话，就是营业员不听指挥，夹太多……
探员评价
没有很辣，味道也不会太重，很适合上海人口味了。
配料的蒜水，香菜和花生为整体加分很多，香料味也很足。
噢，这经典的味道，红油鲜香，味道不用多说了。
争议榜
这几款熟食褒贬不一，就是普通菜场摊位的水平吧。当然我们不欣赏，不代表他们没有亮点。
狮子头（小）
18元（29.8一斤）
店铺：扬州狮子头
优点与其说是狮子头，称呼为肉圆更合适。因为加了脆爽的马蹄很博好感，使得好几位探员偏好这家的肉圆。
缺点面粉感比较强，里面还有比较难嚼的肉筋，嚼不烂，肉质不如上面的大肉圆好。对牙口不好的探员们造成了很大的伤害。
鳗鱼丸
12元（24元一斤）
店铺：扬州狮子头
看到店铺上贴的红字，马上就被吸引过去了。买遍大大小小丸子的我们，还是第一次看到鳗鱼丸，也是蛮稀奇的。当即就买了一些回来。
优点鳗鱼味蛮重的，得到了我局宁波探员的肯定。口感比较绵密，入口就散了，但余味却能停留很久。
缺点鱼肉比较松软，喜欢弹性脆爽口感的探员普遍不是很喜欢。
青鱼丸
10元 （ 22.8一斤，买十元送两元）
店铺：酥鱼坊
优点能吃的出是纯鱼肉做的，鱼肉成分比较多，略微有些弹性，比较紧实。
缺点青鱼的土腥味比较重，店家选择用比较多的姜味来盖掉，所以部分探员不喜欢。
称霸上海滩的粽子还是它
