这个浦东最大菜市场，里里外外都好吃
08/14
07:50
山王牛肉面
坐标
上南路1500弄22号
局座点单
牛肉拉面（小碗） 12元
凉拌牛肉 25元
山王牛肉面，算是这条破旧的弄堂里最干净的一家面馆了，铺面也不大，楼下也就5张小木桌，虽然有2楼，但楼上更为局促，只有4张桌子。到了中午，这地方就有种人满为患的感觉，人多的时候转个身都有些打紧。不过，好吃便宜就不怕等位，山王牛面绝对值得你站在铺子门口刷会儿手机等一等座，因为——
山王做拉面的场景，好像在看《舌尖上的中国》的录制现场似的，只要朝着后厨那口翻腾着热汤、牛肉和大料的大锅瞄上一眼，完了，走不动了。预备，走——
面放进牛肉汤里蹿腾几下，捞起来盛在碗里，撒上胡椒粉，两勺汤一勺油，加料以后再撒上葱花、香菜，出锅。
牛肉拉面
看过那口巨大的牛肉汤锅，这面上来怎能不香。赶紧趁热喝了一口汤，香！果然香！汤头清澈，肉香满溢，因为大料的关系非常的鲜而富有层次，肉香与香料的香气互相交融着、一直从口腔窜到鼻腔，落入胃中，过瘾。
牛肉片得很薄，看上去还算多，肉质软嫩又不失嚼劲，五香味很浓郁，越吃越香，比起刚才吃过的牛肉拉面来更胜一筹。除了牛肉，面上头还盖着一小点白菜，量虽不多，但也算丰富了一下牛肉面的口感。
从汤头到牛肉到白菜都挺不错，然而败笔居然出现在这面条上。面条粗又浑圆，看起来像没煮透的米粉，口感也很生硬，不像是自己擀的面，倒像是机器压出来的，吃了一口就想放弃了。另外，最后那一勺油呀，原来是可以不要的。
看着掌勺的只舀了一小勺热油淋在上头，然而无论是吃肉吃菜还是喝汤，都能给你糊一嘴的油，稍微有些腻。第一次来不熟，下次局座再来的话，就点一份不要油的牛肉汤就好了。
凉拌牛肉
牛肉和上面面里面的是同款，非常标准的北方拌法，有香油和着新鲜的香菜和葱花提香，一口一口真的停不下来。这么大一份25元也还算实惠，可以的。
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