招牌糟甲鱼更是沪上一绝。糟过的甲鱼完全颠覆了热菜的口感,原本烫口软糯的裙边,经过糟制后变得Q弹有劲,极富嚼劲,透着糟卤的香气,咸鲜味突出,越吃越好吃。此外,甲鱼的四条腿和腹部有着不少小骨头,吸满了糟卤后吃起来特别香,配上一杯黄酒堪称完美。
摆一桌糟货,嗦嗦味道,
过过老酒,谈谈山海经,
这就是上海人夏天里的享受。
目前,
状元楼的糟货每天每个品种会备100斤左右,
从早上9点开始对外出售~
去晚了可能就卖光啦!
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本文来源:新民网 作者: 责任编辑:程丹妮