魔都地铁2号线美食攻略!宝藏店收藏好慢慢吃~

　　地铁站：人民广场站

　　汤记促肉

　　这样一家小店，

　　竟然是潮州当地开了十多年的大南促肉店的上海分店!

　　促肉的促指的是潮汕本地的一个方言，

　　其实促字就相当于北方的涮肉，

　　或者上海的烫肉。

　　潮汕人特别喜爱吃促肉，

　　几乎大街小巷都有促肉店。

　　所以想要从中脱颖而出，

　　靠的就是这个汤了~

　　促肉最重要的就是火候的掌握，

　　每一种菜都有自己专属的汆烫时间。

　　另外因为潮汕人吃得比较清淡，

　　所以喜欢在汤里放点薏米，比较养生。

　　再加上各种食材在里面涮煮，

　　这碗促肉的鲜味可想而知！

　　老板不仅把促肉带来了上海，

　　同样带了潮州的蘸料，

　　潮州当地人就是喜欢就这辣酱、沙茶酱一起吃。

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