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你知道上海"本地梨"在哪吗?谁是你“梨”不开的最爱?

进入秋季,天气开始转凉,

空气也变得干燥起来。

口唇干裂、咽喉肿痛的时候,

吃上一口清甜多汁的梨,

不仅可以缓解“秋燥”,

还能有效补充体内水分和营养元素。

梨有多少种?

梨属于蔷薇科梨属,全世界的物种、变种、品种,据说各种种加在一起超过了900种。拿我国来说,“国产梨”主要有四种——秋子梨、白梨、砂梨、新疆梨。

最好那口“砂砂”的感觉

与其他水果相比,梨的独特之处在于,吃起来有一种砂粒感。这种口感是因为梨富含纤维素,在成长的过程中,其细胞壁中的纤维素不断被挤压、靠拢,最后成为一个几乎实心的细胞,这些细胞被称之为“石细胞”。

由于梨含水丰富(一般在77%~91%),所以总能给人鲜嫩多汁的口感,除此之外,它还拥有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等诸多营养素。NY/T 2032-2011《农作物优异种质资源评价规范 梨》对一个优质的梨做出了较详细的界定。

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本文来源:市质标院 作者: 责任编辑:梦想天空

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