这道菜会烧就是超级有口福了 毛豆烧六月黄保证鲜得眉毛掉下来

    又到了吃六月黄的时节，"六月黄"是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳，亦是大闸蟹从"少年"步入"青年"的中间阶段。等到七、八月份褪壳成长，就能成熟为壮硕的大闸蟹。

    六月黄怎么烧好吃呢？

    上海热线美食频道记者有幸采访到沪上美食达人王师傅，看看王师傅是如何烧这道毛豆烧六月黄的：

    蟹将去底劈二半，刀口醮粉封口办，毛豆焯水去豆衣，二者同煮眉掉半。

    毛豆本身营养丰富，而且还有提鲜的作用，二者同烧鲜上加鲜，用上海人讲的闲话就是鲜得来眉毛阿要落塔了，就是鲜得眉毛也要掉了，现在我就将毛豆烧六月黄的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

    原材料:六月黄，毛豆，生姜，生抽，老抽，盐，糖，醋，面粉，麻油。

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