香炸童仔鸡自己家里做也很方便 少油小朋友特别喜欢吃

    开油锅，油温升至七成，转中小火，鸡块挂糊入锅，这样处理，可快速定型，而外皮不会太焦，能催熟里面的鸡肉，炸至微黄捞出待炸二遍。

    油温重新升至七成，这次不用转中小火，一次入鸡块复炸，炸至金黄，高油温可将鸡块吸入的油逼出，炸好用吸油纸吸去余油装盘即成。

    此菜，色泽金黄，外脆里嫩，香香的脆皮，嫩滑的鸡肉带着汁水，咸鲜味美，非常好吃，夏令喝上一口冰啤，啃上一块香脆的鸡块，很是惬意，也是夏令居家可选的美味佳肴之一。

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