嗲嗲嗲！上海宁夏天必吃的15家糟货，阿姨爷叔都来轧闹猛！

　　王家沙

　　“沪西状元楼”，上海老克勒都好这一口

　　沪上知名“点心状元”王家沙，以前叫“沪西状元楼”，以糟食闻名，这里的糟食同样不逊色。

　　天气炎热，糟货队伍早已被请入熟食柜台，糟小黄鱼、糟香田螺、糟鸭膀、糟顺风、糟猪蹄、糟凤爪、糟带鱼……品种足有三十多样，看得人眼花缭乱。

　　重点表扬糟田螺，爽劲十足！凤爪在糟卤的浸泡后爽口入味，糟门腔、猪肚等原本有些油腻，经糟醉后油脂散去，吃起来肥而不腻。

　　地址：南京西路805号(近石门一路)

　　电话：021-62530404

　　人均：42元

　　王宝和

　　夏天不吃王宝和，人生路白走

　　王宝和创始于清朝乾隆九年（即1744年），两百七十多年历史的餐饮老字号。这块硬气十足的牌子，便是地位的象征。

　　作为沪上品蟹专门地，各种蟹类美味让吃货趋之若鹜。但撇开堂食的本帮菜不谈，单沿街玻璃橱窗内的糟货，总是馋得馋唾水嗒嗒滴！

　　糟小龙虾、糟毛豆、糟猪手、糟凤爪、酱香牛腱、家乡咸草鸡、熏鱼、鸡汁百叶包……每样都是上海人的最爱。

　　很多家住得远的人想吃糟货了，还会特地跑来王宝和酒家的外卖窗口，买点回去，闻着糟香过夏天！

　　地址：九江路555号(近福建中路)

　　电话：021-53965000

　　人均：165元

　　老正兴菜馆

　　米其林一星，醉鸡是沪上一绝

　　老正兴菜馆创始于同治元年，至今有百余年历史，也是沪上最负盛名米其林一星本帮风味。

　　它们家醉鸡真的是湖沪上一绝，鸡肉很嫩，也很入味，不吃鸡皮的魔菌都吃了，酒味很浓，有点咸下饭刚好。

　　他家的糟钵斗内容丰富、口味清鲜、糟香浓郁，让人回味连连。陈年香糟加工成的糟卤加入熬制的高汤中，糟香扑鼻，汤汁浓郁。汤里的猪肠口感酥嫩，肥而不腻，带着浓浓的糟卤香。

　　地址：福州路556号(近浙江中路)

　　电话：021-63222624

　　人均：138元

　　孔乙己酒家

　　“酒香不怕巷子深”，一进门就醉

　　鲁迅先生笔下的“孔乙己”，位于老城厢，旁边就是文庙，饭店古色古香，没有金碧辉煌，开了几十年，留下的都是岁月感觉。

　　出品正宗绍兴菜，黄酒醇香，糟货入味，一斤花雕王、一碟茴香豆、半只醉鸡，是许多老克勒的标配，把酒言欢，任时光游走……

　　“糟鸡”糟香扑鼻，色泽金黄，用黄酒腌制，鸡肉浸在酒香中，纤维里都渗着汤汁，嫩爽的口感，入口微甜。

　　醉虾个头之大，腌制醉虾用的酒也是好黄酒，用手轻轻一撩，就会感觉到浓郁的酒香充满鼻腔，酒量不好的人，吃上几只怕是就要醉倒的。

　　地址：长寿路360号源达大厦2楼（近西康路）

　　电话：021-62305777

　　人均：144元

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