红烧带鱼味道鲜美 一般是餐桌上的家常菜 家里的年夜饭也可以做！

  将葱切成葱花待用。

将生姜拍碎待用。

    坐锅，油不用太多，带鱼拍上面粉两面煎透待用，煎鱼的油不要了，另入少许油，放入拍碎的生姜煸出香味，入开水，盐打底味，生抽调味，老抽上色，糖提鲜，入煎好的带鱼，中小火煨至收汁，淋麻油增香增亮洒上葱花即成。

此菜，色泽靓丽，香气扑鼻，味鲜美，是居家可选的美味佳肴之一。

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