对不起，上海人过年不吃饺子！

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　　四喜烤麸

　　寓意：事业有成

　　四喜烤麸是深受上海人喜爱的一道凉菜。这道菜里，除了烤麸之外，还必须要有香菇、金针菜、黑木耳和花生米这四样配菜。烤麸谐音“靠夫”，寓意家里的男丁来年取得更高的成就。

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　　白斩鸡

　　寓意：吉祥如意

　　无鸡不成席，白斩鸡可谓是上海人年夜饭上最撑台面的一道冷菜。正宗的上海白斩鸡，做出来的白斩鸡色泽金黄、皮紧肉嫩，久吃不厌。

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　　如意菜

　　寓意：万事如意

　　说是如意菜，其实指的就是黄豆芽，因为形似如意，所以在过年期间非常受欢迎。通常都会被选来和油豆腐搭配一起烧。

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