青笋炒蛋 翠绿金黄色泽艳 一道春味十足的菜！

    鸡蛋营养很好每天必吃，关于炒蛋的食材实在太多。沪上美食达人王师傅的私房菜为大家介绍青笋炒蛋做法：

    俗话说，青笋当下是时鲜，与蛋同炒味道鲜，香葱爆香添色彩，翠绿金黄色泽艳。

    王师傅：青笋的学名叫莴笋，其营养丰富，有食用药用双重价值，青笋有开通疏利，消积下气，增进食欲，利尿通乳，宽肠通便，强壮机体，防癌抗癌的功效。

    青笋的钾含量高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，可促进排尿和乳汁的分泌，对高血压，水肿，心脏病人有一定的食疗作用。儿童多吃青笋对生长发育有益处。

    鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质，脂肪，卵黄素，卵磷脂，维生素，铁，钙，钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋的优质蛋白，对肝脏组织的损伤有修复作用。

    鸡蛋富含DHA和卵磷脂，卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，有防癌作用。

    现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

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