慈菇烧肉 浓油赤酱流传沪 一道油水很足的菜！

    慈姑烧肉一般不会一餐吃完，那么好吃的菜吃上几顿才够味。沪上美食达人王师傅的私房菜为大家分享：

    俗话说，登堂入室有慈菇，辞旧迎新喻辞故，慈菇烧肉菜名有，浓油赤酱流传沪。

    王师傅：慈菇味甘，涩，性微温，入肺，心经，可敛肺，止咳，止血，实肠，主治痰核瘰疬，肿块疮疖，肺热咳嗽，喘促气憋，心悸心慌，水肿，小便不利等病症。

    慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿，解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。

    慈菇可解百毒，无名肿毒，毒蛇咬伤，有清肺散热，润肺止咳的作用。

    用慈菇烧肉是上海人常用的做法，猪肉营养丰富，可为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，血红素，有补肾养血，滋阴润燥作用。

    现在就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

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