鸡头米黑木耳肉排炖海参 温火炖煮味不乏 一道名贵菜

    海参一般不大舍得吃因为太贵，但是如果家里做的话又怎么烧好吃呢？沪上美食达人王师傅的私房菜为大家分享：

    俗话说，海参炖前已先发，木耳浸泡也水发，芡实肉排入水焯，温火炖煮味不乏。

    王师傅：海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。

    海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白，低脂肪食物，滋味腴美，风昧高雅，是久负盛名的名馔佳肴，与燕窝，鲍鱼，鱼翅齐名。

    海参含胆固醇低，脂肪含量少，是典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇食物，对高血压，冠心病，肝炎病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。

    海参含有硫酸软骨素，有助于人体生云发育，能延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。

    海参含钒的量居各种食物之首，它可参与血液中铁的输送，增强造血功能。加上肉排，黑木耳，鸡头米的营养成份，使此菜的营养更全面，味更鲜美。

    现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

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