上海：别看它又破又旧，这下藏在大街小巷里的小店都是神级的！

　　蔡记正宗武汉热干面

　　上海比较正宗的武汉热干面，老底子上海人和在沪的武汉人都会远道而来吃。

　　武汉热干面用的碱水面，碱水比例有讲究，不然面条吃起来没有劲道。

　　面的精华就是各种酱料，有芝麻酱、炸酱和肉酱，用很多种调料一起熬制而成，喜欢吃辣的还可以根据口味加入辣椒。

　　人均：11元

　　地址：昌里路178号

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