清蒸咸蹄膀味道香浓 特别咸香 这是一款适合上海人秋冬季吃的菜
蹄膀不吃有点想,咸蹄清蒸有咸香,蒸煮之前先焯水,去骨切片美味享。美食达人老王师傅为大家介绍一道新菜适合秋冬季吃的清蒸咸蹄膀。
现代人的养生理念与我们这一代人还是有区别,现代人反对食用腌制食品,不能说不对,但我们这一代还是喜欢饱口福。
咸蹄膀,除腌笃鲜之外,蒸的口感一点都不差。咸蹄味甘咸,性平,入脾,胃,肾经,具有开胃祛寒,消食,补肾养血,滋阴润燥,主治热病伤津,消渴羸瘦,肾虚体弱,产后血虚,燥咳,便秘,补虚,滋阴,润燥,滋肝阴,润肌肤,利二便,止消渴等功效。
片出的肉咸香,很好吃,不过要肉不太咸就须用盐水将咸蹄浸泡一小时,可使咸味释出。
现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。
本文来源:上海热线 作者: 责任编辑:徐盈