清蒸咸蹄膀味道香浓 特别咸香 这是一款适合上海人秋冬季吃的菜

咸蹄膀洗净，在蒸煮前要放在淡盐水中浸泡，只有在盐水中蹄膀的盐份才会释出，浸泡一小时，放冷水锅焯水，放入拍碎的生姜，多滚一会，捞出洗净待用。

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