当上海人拿起醋和姜，全城的蟹都充满了忧伤！

　　百万年薪蟹——大闸蟹

　　真正的老饕，一定会等到大闸蟹真正成熟、性腺发育达到高潮的雌九雄十，才会张开剥蟹的爪子。

　　届时，上海人将上演群体吸蟹，口中溢满蟹黄（雌蟹卵巢）蟹膏（公蟹精巢）的壮观场面。

　　在吃性腺这件事上，江南人和日本人很能达成共识。河豚的白子、刀鱼的肉脂、蟹黄，都别无二致。

　　可以说一旦进入下半年，连上海的空气都弥漫着蟹与醋的香甜气息。

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