论吃羊，上海宁可能比西北人还狼

    吴记羊肉馆

    吴记羊肉馆在新场古镇洪福桥边，临着水街，店面不大，一共就两张桌子，但别有一番风味。

    羊肉馆有红烧、白切两种，白切羊肉口味尤为突出。

    羊肉连皮带肉，皮肉之间略有一些胶质，蘸点酱料送入口中，肉质Q弹有嚼劲，有浓郁的羊味又丝毫不膻，让人忍不住想再来一块！

    不想单吃羊肉的话，也有两种羊肉面可以选择，面条是特制的鸡蛋面，汤鲜面有嚼劲。

    人均：39元

    时间：6:30-19:30

    地址：浦东新区新场镇新场大街399号

    交通：地铁16号线新场站转628路

    真如羊肉馆

    真如羊肉是普陀的一张名片，从乾隆年间就名震一方，一条街上最多的时候有30多家都是卖羊肉的。

    真如烹羊的技法传承了200年，还被录入了上海非遗名录。

    真如羊肉馆就在真如寺旁边，店里的老汤60年没断过火，不少上海宁吃羊肉，就认准这家，从小吃到大。

    真如羊肉从选料上就很讲究，活宰带皮1岁左右的山羊肉，用陈年老汤焖煮，肉质酥而不烂、肥而不腻、香而不膻、鲜糯爽口。

    切工极好的白切羊肉，香嫩可口，肥瘦刚好，蘸着店里特有的秘制酱料，每一口都是满足。

    白切羊肉下白酒，是爷叔们最爱的搭配，一口肉一口酒，嗲到上头！

    红烧羊肉面，清汤面条和作为浇头的红烧羊肉分开盛。

    小碗里的羊肉用绳子扎着，相对于白切，浓油赤酱的红烧口味酥而不烂，口感丰富，是地地道道的上海米道。

    人均：58元

    时间：7:00-21:00

    地址：普陀区寺前街1号

    交通：地铁11号线真如站

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