做菜时，这6种食物少了这一步，千万别吃

    经常下厨的朋友都知道，我们在煮菜的时候有一个步骤是焯水。

    可是很多人在做饭的时候因为要快，会经常省略这一细节。但他们不知道，如果省略了这一步，他们在吃蔬菜的时候就把有害的东西吃下去了。

    因为“焯水”可以去掉蔬菜中残留的农药，还能去除草酸、亚硝酸盐等有害物质，所以决不能省略这一步骤。

    接下来，我们来看看哪些蔬菜是需要焯水的。

    长豆角

    这种蔬菜大家很熟悉，就是长豆角。凡是有个豆字的蔬菜，它都是自带毒素的蔬菜，比如豆角、鲜黄花菜、芸豆、扁豆等。

    长豆角含皂素和植物血凝素，在沒有熟透的情況下，吃下去会引发呕吐、恶心等中毒现象。

    豆角的洗法就是：洗净，去除豆角两头的结儿，清水浸泡5分钟，再焯水5分钟就可以了。

    西兰花

    西兰花，这是一种不易清洗的蔬菜，因为它的叶子比较杂，如果只是简单的清洗，就会漏掉很多死角无法清洗干净。

    所以在清洗的时候需要先用水洗一遍，第二遍拿水泡15分钟左右。

    菜花、西兰花这一类蔬菜它都有很多农药残留，所以不能少了这一步。

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