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上海滩排到哭的22家熟食窗口,每一家都是囡囡的心头好!

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    老人和

    地址:淮海中路558号

    人气推荐:糟鸡、糟带鱼

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    淮海路上的百年老字号,离光明邨只有短短50米,人气依然不减,每天8点半开门,6点多就有阿姨爷叔排队!阔气的门头和熟菜窗口前乌压压的人头,一眼就能看到!

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    二楼可以堂吃,阿姨爷叔们都是在楼上吃完,再从一楼的糟卤窗口打包一点带回家,怎么吃都吃不够!

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    他家最出名的莫过于糟货了,咪两口老酒,吃几口糟货,日子不要太惬意哦!

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    糟鸡也是一绝,鲜!嫩!滑!香!糟卤的味道完全渗透进鸡肉的纹理,细细嚼来,咸鲜中透出酒意,人微醺。


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    小绍兴

    地址:云南南路69-75号

    人气推荐:白斩鸡

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    作为沪上鼎鼎大名的老店之一,小绍兴的味道一如既往的赞。不想排队正门外的外卖窗口是不错的选择,还有一些糟货和本帮菜卖。

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    来到小绍兴不得不吃的那就是白斩鸡,不仅阿拉上海宁爱吃,还有慕名前来的外地游客专程过来吃。

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    脆嫩的鸡皮上抹着麻油,呈现浅浅的金黄色,令人垂涎三尺!香滑的鸡皮裹着焯水的鸡肉,中间还夹着一层胶冻,超嗲!

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    邵万生

    地址:南京东路414号

    人气推荐:黄泥螺、醉蟹

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    有人专门作诗赞美邵万生:“春意盎然尝银蚶,夏日炎炎食泥螺,秋风萧瑟持醉蟹,冬云漫天品醉鸡。”一年四季都有得吃!

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    这里的泥螺个头大,经过陈年黄酒的腌泡,肉厚味鲜,颗粒饱满,酒香醇厚,肥嫩欲滴,让人唇齿留香。

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    每到秋风吹起,这里的醉蟹也是常常卖到断货。用米酒制作的醉蟹,口感温和甜润、唇齿留香。

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    广茂香

    地址:临汾路500号

    人气推荐:烤鸭、叉烧、鸡爪

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    每年中秋节和春节,要卖出一千多只,你没有个三、四个小时排队,根本买不到烤鸭。长长的队伍,一眼望不到头。

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    广茂香取隔年绿头麻鸭,经过打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、晾皮等八道工序处理,最后进炉浴火重生,成品色如琥珀,皮脆肉嫩,肥而不腻,以自行调制的梅子酱蘸食,具有独特的风味。

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本文来源:上海静安 作者: 责任编辑:程丹妮

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