没环境、没服务，还总“发脾气”的3家弄堂小馆，居然……

    在大多数餐厅主打服务牌的时代，这样怼顾客的餐厅还是第一次见。问及原因，老板特别霸气的说：

    “店是给欣赏我的人开的，我有自己的标准，不能因为迎合别人而改变。”“把话说在前头，省的出事还要浪费时间处理”。

    （信息来自《淘最上海》栏目）

    这位习惯把丑话说在前头的老板姓孙，他的人生经历可以用丰富来形容。按他自己的话说：“之前几十年净再做一些七支八搭的事情。”

    但随着岁数的增长他不想再白相（玩）了，因此在将近50的年龄开了这家面馆。

    之所以选择开一家黄鱼面馆，是因为孙老板的脑海中一直存留着小时候阿娘烧的黄鱼面的记忆，因此这间面馆也算是向“妈妈味道”的一种致敬。

    （信息来自《上海市民生活指南》）

    为了保留记忆中的美味，也是出于对顾客的负责，店里每一种菜品质量孙老板都严格要求。比如黄鱼面，只有经过他认可的厨师才可以做，其他人碰都不能碰，唯恐影响了口感。

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