老正兴大厨教授的草头圈子秘方!快收藏!
2020-07-10 07:30:47
制作步骤
第一步：准备食材
1、先改刀，将腊肉的皮去掉
60克腊肉和60克腊肠分别改刀成丁状
腊味记得一定要选择粤式的
酒香味浓郁，口感咸甘香醇，做出的萝卜糕更好吃
2、然后切1斤萝卜，最好和筷子差不多粗细
因为白萝卜水分足，切细一点
蒸的时候才不会渗出水分，让糕裂开
3、将60克虾米飞水20秒
萝卜飞水1分钟
将腊味煸炒一遍，倒油
烧到八成热后加入开洋，煸炒出香味
三种食材都炒香后，盛出备用
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本文来源：淘最上海 作者： 责任编辑：程丹妮
