逛吃逛喝！地铁隧道里的小菜场，又长又好吃

　　 葱油鸡

　　和酱鸭来自同一个铺子，橱窗的角落里，整整齐齐码放着切好的葱油鸡。在灯光下，每一只鸡显得更黄了。翠绿的小葱均匀洒在上面，看起来让人很有食欲。

　　 “没有人能在这份葱油鸡面前止住筷子。”吃完后，脑海立马浮现了这个念头。

　　葱香的味道很浓，清爽不油腻。滑嫩的鸡块沾上了晶亮的汁水，嗅觉和味觉都不停地在给大脑传输美味信号。鸡皮很Q弹，脆滑弹牙，满满的都是胶原蛋白，关键是，连白斩鸡最精华的鸡皮冻也做出来了。

　　在鸡油的辅助下，鸡肉的味道很浓，葱油汁又浸透了整只鸡，又香又鲜美。终于不是那种嫩到没有灵魂，骨头还见血的鸡了。虹珠菜场的熟食铺，真是藏龙卧虎啊。

　　 探员评价

　　 鸡肉滑嫩，调味偏清淡，葱油味很好，回味很香。

　　 葱香味很浓，最重要的是很清淡不会很油，鸡肉也嫩。

　　 皮脆脆的，咸味很温和，肉很嫩。

　　 扬州狮子头

　　 Ξ扣扣点单

　　 狮子头（小）18元（29.8一斤）

　　 鳗鱼丸 12元（24元一斤）

　　 素鸭 11元

　　 虽然主营的是狮子头，蛋饺和各类丸子，但这家铺子的素鸭，看似平平无奇，却用出色的调味折服了我局上下挑剔的嘴。

　　 素鸭色泽金黄，鲜香油润，吃进嘴里是层层叠叠的感觉，咬下去很过瘾，是酥香滑嫩的感觉，连连吃了几块，也不会感到很油腻。

　　汁水是肉眼可见的充沛，豆香味很浓，微微的甜味很诱人，清爽不腻。豆腐衣里包着的内馅则切得比较细碎，基本吃不出是什么了，似乎是菌菇，只知道很鲜美，咸中带甜。

　　 探员评价

　　 太好吃了，层层的口感非常不错，调味也正正好。

　　 我以前更爱吃素鸡的，不过吃了这款，有种吃了还想吃的感觉。

　　 韧性很足，越嚼越香，让人爱不释口。

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