恰了这几家湖南米粉，拼出这张上海嘬粉地图

　　 肉酱拌粉

　　 15元

　　一进门就被别桌的拌宽粉给吸引了。老板娘说，很多熟客都是对宽粉有情节的弗兰人，所以他们无论要什么菜码都是要配宽粉的。她并不知道已经嗦弗兰粉嗦出了点门道的我，也对宽粉产生了难以言喻的情节和偏爱，尤其是手工米粉，不吃到绝不罢休。

　　一般来说，宽粉必须得是店家自己做的才好吃，大概是为了不在运输途中碎裂，泡发的干粉明显会更厚重一些，不比做的好的手工粉能轻薄如一张透光的皮。总之，粉巷的手工粉是一口就能打动人的——软而不烂，轻透爽滑，吸水性极好，格外入味。

　　黄豆的脆香、酸豆角的酸香、肉沫的肉香，再加上辣子的辛香，统统钻进了这一口一口的米粉里，真是好吃死了！还没吃几口，湖南探员突然站起来，跑下楼去要了个打包盒，不容分说就把米粉没收了……这，容我再吃几口啊。

　　 香菜牛肉粉

　　 23元

　　现炒的香菜牛肉，是粉巷最热门的浇头。红油绿椒，看着就开胃，锅气十足，散发着青辣椒的辛香，可惜牛肉量比较少，没夹几筷子就吃完了，不过瘾。

　　圆粉是老板精挑细选的，用的是常德澧县运过来的干米粉，溜圆细长，爽滑弹口，用筷子撩起稍一用力，就利索地齐齐断裂，迫使你来不及细想，马不停蹄得往嘴里送就对了。

　　 据说宽粉配这香菜牛肉的浇头也表现不俗，正好，给下次跋涉来嗦粉留个念想。

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