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响油鳝丝，好吃下饭！圆台面上不可少的经典
响油鳝丝，在上海本邦菜中占有重要的一席，虽说大家都能炒，但味各不同，除了食材之外，手法也有讲究，炒鳝丝，不是看着活鳝现划的，不会买。因为若有死缮混入，味大打折扣，为什么有的店的蟮丝特别腥。
2020-01-10
油爆虾，上海人过年桌上必备的好菜
油爆虾上海人不陌生，家家都会，家家味不同，春节将近，这也是年菜之一，是冷盘的必备。虾营养丰富，口感好，易消化。剪去虾钳去泥袋，洗净脏物沥水待，热油锅里氽二遍，咸鲜味美别慢怠。
2020-01-10
八宝辣酱，老上海人都爱！过年不可或缺的美食
八宝辣酱好菜名，食材众多品质精，辣酱同名材不同，适合自己咋都行。美食达人老王师傅做了一道地道上海菜八宝辣酱。八宝辣酱是上海老饭店的传统名菜，点尝后还是本帮菜的味道。
2020-01-07
老上海的最爱：腌笃鲜 既能当菜又能当汤
上海人最喜爱的菜之一腌笃鲜正是尝鲜的时候，有了一碗腌笃鲜就不用其他小菜啦。俗话说，竹笋去壳是时鲜，蹄膀咸肉腌与鲜，百页打成如意结，同锅共煮腌笃鲜。
2020-01-10
糖醋小排，年夜饭上酸甜可口的好味道
糖醋排骨的烧制已有n遍，但每次都略有不同，不过这都是在寻求更味美的途径，这次的排骨用了三种酸，两种醋。排骨斩块用水焯，柠檬腌制味道好，裹粉先行油里过，两醋三酸美味找。
2020-01-10
荔浦芋头烧麻鸭，酥嫩鲜香，超适合冬天吃的一道美味
荔浦芋头网上买，千里迢迢快递来，麻鸭偶尔亲戚送，芋头烧鸭真不赖。原材料:荔浦芋头，麻鸭，姜，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，良姜，砂仁，丁香，香茅草，千里香，盐，冰糖，老抽，生抽，麻油。
